フードネイチャー「乳酸菌6種ブレンド30億」は、乳成分を含んでいないベジタリアン向けの乳酸菌サプリメントです。これを種菌にして、おいしい豆乳ヨーグルトを作ってみましょう！　乳酸菌の量と温度さえしっかり管理すれば、一晩で、カンタンに出来上がります。

• ヨーグルトメーカー（37度〜40度くらいの設定ができるもの）
  （7〜8時間、40度を保つことができれば、ヨーグルトメーカー以外の
  方法でも可能）
• 「乳酸菌6種ブレンド30億」
• 無調整豆乳（大豆固形分8％以上のもの）

1. ヨーグルトメーカーの内容器や使用するスプーンを熱湯で消毒します。
   • キッチン用の洗剤で洗い、よくすすぐ
   • 内容器いっぱいに熱湯を注ぐ。その中にスプーンも入れて数分間そのままにして消毒する
   • 熱湯を捨てて、水滴を切る
   
   
2. 豆乳と種菌を入れます。
   • 豆乳500mlに対して、「乳酸菌6種ブレンド30億」を4カプセルが目安
   • 乳酸菌のカプセルをはずして、乳酸菌だけを豆乳に入れ、ダマにならないように、スプーンでしっかりかき混ぜる
   
   
3. ヨーグルトメーカーの本体にセットします。
   • 設定温度は、37度から40度
   • 設定時間は、7時間から8時間
   • 温度設定のないヨーグルトメーカーの場合、取扱説明書で温度を確認してください。
     40度を大きく越えると、乳酸菌が死滅し、ヨーグルトになりません。
   
   
4. 7〜8時間後に出来上がり。
   • できたばかりの温かいうちは、すこしゆるめのヨーグルトですが、冷えてくると、しっかりと固まります。保存はかならず冷蔵庫に入れて、なるべく早めにお召し上がりください。

★ドライフルーツやナッツを入れれば、おしゃれなデザートになります。
★豆乳ヨーグルトにアガベシロップを入れると、やさしい甘味が楽しめます。
★出来上がった豆乳ヨーグルトを種菌として使うこともできます。その場合は、豆乳500mlに、豆乳ヨーグルト50mlを目安にしてください。その際は、スプーンや容器を熱湯で殺菌するなどして、雑菌などが入らないよう、十分、ご注意ください。
★種菌を使用する場合は、出来上がりまで4〜5時間で出来上がります。